notre carte

Nous accordons une place essentielle aux produits locaux.
Aux savoir-faire de notre territoire.
À tout ce qui fait la richesse de notre région.
Au fil de la carte, le Bistrot Ossau
met en lumière une cuisine inspirée du Sud-Ouest, de ses saisons et de sa générosité.

Parce qu’une table raconte toujours un lieu, nous avons à cœur de faire vivre, dans chaque assiette, l’identité et le goût de notre région.

Retrouvez notre menu de la semaine directement sur notre compte Instagram @BristrotOssau

Découvrez ci-dessous nos plats, glaces et boissons à la carte. 

Mise à jour – Septembre 2026

Assiette de jambon Serrano. 100 g de jambon Serrano, pain grillé    7€

Assiette de fromages de nos vallées. Ossau, chèvre, confiture de cerise noire    7€

Assiette ibérique. Lomo, chorizo, guindillas    7€

Fingers de truite des Pyrénées. Crème citronnée    9€

Assiettes de tartinades. Houmous, caviar d’aubergines, rillettes de poisson, fromage frais & toasts    6€

Grande planche du Bistrot. Jambon Serrano, Lomo, Ossau, chèvre, Croquetas ibériques, tartinade du moment, guindillas, confiture de cerise noire & pain grillé    28€

Terrine de crabe. Radis daïkon, citron & piment d’Espelette   11€

Vol au vent de truite des Pyrénées. Citron confit & aneth    10€

Tartare de bœuf à l’italienne. Pesto, parmesan & échalotte ciselée   14€

La grillade du boucher. Pommes de terre rissolées, poêlée forestière & jus court aux herbes   25€

Dos de cabillaud. Sauce vierge aux herbes fraîches, ratatouille maison   23€

Orecchiette à la crème truffée. Chips de Serrano & huile de roquette   22€

Baba au rhum. Crème chantilly & fruits frais  9€

Déclinaison de trio de rhubarbe  9€

Tarte fine aux prunes. Crème vanillée  8€

Café gourmand. Assortiment de douceurs maison   8€

Glaces : vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, Rhum raisin

Sorbets : citron, cassis, mangue, fraise

1 boule    3€

2 boules    5,50€

Affogato    6€

Café liégeois    8€

Chocolat liégeois    8€

Colonel : sorbet citron, Vodka    8€

Coupe de fruits (selon saison)    9€

1 pâtisserie + 1 boisson (chaude ou froide)   7€